اوشین مَکایلروی
تحقیقات جدید از طیف گستردهای از فواید غیرمنتظره هندوانه و آب آن برای سلامتی پرده برداشتهاند.
چند مقاله که در مجله علمی «نوترینتس» (Nutrients) منتشر شدند، دریافتهاند افرادی که به طور منظم این میوه را مصرف میکنند، معمولا رژیمهای غذایی حاوی ویتامینها و آنتیاکسیدانهای بیشتر و قند و چربی اشباع کمتر دارند.
یکی از این گزارشها دریافت آب هندوانه، [میوهای] که از دیرباز به دلیل محتوای بالای آب خود یکی از میوههای محبوب تابستانی بوده، ممکن است به عملکرد رگهای خونی هم یاری برساند و به سلامتی قلب کمک کند.
این بر اساس یک آزمایش بالینی کنترلشده با دارونما در دانشگاه ایالتی لوئیزیانا است که در آن، ۱۸ فرد جوان سالم به مدت دو هفته هر روز آب هندوانه نوشیدند.
پژوهشگران روی دو ترکیب موجود در هندوانه که در تولید اکسید نیتریک نقش دارند، یعنی «الــسیترولین» و «الــآرژینین»، تمرکز کردند. اکسید نیتریک به رگهای خونی کمک میکند شل و گشاد شوند؛ ویژگی مهمی برای گردش خون سالم و عملکرد قلبیعروقی.
آنها دریافتهاند که آب هندوانه در دورههای هایپرگلیسمی، یعنی دوره افزایش بیشازحد گلوکز که معمولا با دیابت مرتبط است، به عملکرد رگها کمک میکند و بر «تغییرپذیری ضربان قلب» (HRV) تاثیر میگذارد.
دکتر جک لوسو، دارای مدرک دکترا و استاد دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه ایالتی لوئیزیانا، گفت: «اگرچه قبول داریم که اندازه نمونه کوچک بود (۱۸ مرد و زن جوان سالم) و به تحقیقات بیشتری نیاز است، این تحقیق به مجموعه شواهد فعلی که مصرف منظم هندوانه را برای سلامت قلبی و متابولیکی تایید میکنند، اضافه میشود.»
هندوانههای قرمز باید به طور ویژه موردتوجه قرار گیرند، زیرا بالاترین میزان آنتیاکسیدان لیکوپن را دارند.
مشخص شد که این ماده بهویژه در مقابله بدن با «رادیکالهای آزاد»، مولکولهای بسیار واکنشپذیری که میتوانند به پیری زودرس، سرطان و زوال عقل منجر شوند، موثر است.
لیکوپن همچنین یک رنگدانه طبیعی است که به بسیاری از میوهها و سبزیجات دیگر مانند گوجهفرنگی رنگ قرمز میدهد.
دکتر لوسو افزود: «هندوانه منبع غنی آنتیاکسیدانها، ویتامین ث و لیکوپن است که همگی میتوانند به کاهش تنش اکسایشی کمک کنند و در پیشگیری از بیماریهای قلبی نقش داشته باشند.»
دادههای تحلیلشده در «پیمایش ملی سلامت و تغذیه» دریافتند افرادی که به طور منظم هندوانه مصرف میکنند، مقدار بالایی فیبر خوراکی، منیزیم، پتاسیم، ویتامین ث، ویتامین آ و لیکوپن دریافت میکنند.
یک وعده دو فنجانی تنها ۸۰ کالری دارد، اما ۲۵ درصد از میزان توصیهشده روزانه برای «ویتامین ث» و ۸ درصد ویتامین «ب۶» را تامین میکند.
این حقیقت که این میوه حدود ۹۲ درصد از آب تشکیل شده است، نیز آن را به گزینهای آسان برای آبرسانی به بدن در هوای گرم یا پس از ورزش، تبدیل میکند.
برگرفته از ایندیپندنت فارسی
دیدگاه و نظرات ابراز شده در این نوشته، نظر نویسنده بوده و لزوما سیاست یا موضع نهاد مردمی را منعکس نمیکند.